Französische Zwiebelsuppe
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| Portionen | 4-6 |
| Vorbereitungszeit | 10 minutes |
| Kochzeit | 15 minutes |
| Totalzeit | Warning: A non-numeric value encountered in /home/httpd/vhosts/crimimaro.ch/httpdocs/wordpress/wp-content/plugins/getmecooking-recipe-template/recipe-template-functions.php on line 2787 Warning: A non-numeric value encountered in /home/httpd/vhosts/crimimaro.ch/httpdocs/wordpress/wp-content/plugins/getmecooking-recipe-template/recipe-template-functions.php on line 2787Warning: A non-numeric value encountered in /home/httpd/vhosts/crimimaro.ch/httpdocs/wordpress/wp-content/plugins/getmecooking-recipe-template/recipe-template-functions.php on line 2723 Warning: A non-numeric value encountered in /home/httpd/vhosts/crimimaro.ch/httpdocs/wordpress/wp-content/plugins/getmecooking-recipe-template/recipe-template-functions.php on line 2723 25 minutes |
| Typ | Hauptgang, Vorspeise |
| Region | French |
Französiche Zwiebelsuppe
Zutaten
- 5 Stück Zwiebeln
- Butter
- Paprikapulver
- Muskatnuss (gerieben)
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 1-2 Gläser Weisswein
- 1 Liter Rindsfond
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 1 Bund Schnittlauch
- Je Suppe 1 Stück Toastscheibe
- Käse (gerieben)
Anleitung
| Schritt 1 | |
| Die Zwiebeln in breite Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf warm werden lassen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Paprikapulver und Muskat würzen. Die Knoblauchzehe ebenfalls klein schneiden und alles zusammen anschwitzen. | |
| Schritt 2 | |
| Jetzt mit 1-2 Gläser Weisswein ablöschen und einkochen lassen | |
| Schritt 3 | |
| Nun 1 Liter Rindsfond dazugeben und das ganze so lange Kochen lassen bis die Zwiebeln gar sind | |
| Schritt 4 | |
| Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken | |
| Schritt 5 | |
| Die Toastscheiben toasten und anschliessend diagonal vierteln. Mit Butter bestreichen und den geriebenen Käse darüber streuen. Anschliessend bei Oberhitze in den Ofen schieben und goldbraun backen. | |
| Schritt 6 | |
| Jetzt die Suppe in die Suppenteller giessen und vor dem servieren die Toastdreiecke auf die Suppe legen | |